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### Benvenuti nel Mondo della Carne di Barbina Franciacortina

Scoprite l'eccellenza e la tradizione della Carne di Barbina Franciacortina, un prodotto bovino di altissima qualità, frutto di allevamenti sostenibili e tecniche di lavorazione artigianali nella rinomata regione della Franciacorta, in Lombardia.

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### Cos'è la Carne di Barbina Franciacortina?

La Carne di Barbina Franciacortina proviene da bovini allevati nella zona della Franciacorta, una terra ricca di pascoli e tradizioni. Sono giovani femmine dai 16 ai 20 mesi. Questa carne è rinomata per la sua tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura perfetta, frutto di un allevamento naturale e di una dieta bilanciata.

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### Caratteristiche Principali

- Zona di Produzione: Franciacorta, Lombardia, Italia

- Razza Bovina: Razze pregiate come Chianina, Piemontese o incroci selezionati, nasce dall’incrocio di Blu Belga e Fassona

- Metodo di Allevamento: Pascoli naturali, alimentazione a base di erba, fieno e cereali locali

- Lavorazione: Macellazione artigianale e frollatura controllata

- Colore: Rosso rubino intenso con marezzature bianche

- Profumo: Note di erbe fresche, terra e leggera dolcezza

- Gusto: Ricco, succoso, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità

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### Tagli Principali

La Carne di Barbina Franciacortina è disponibile in una vasta gamma di tagli pregiati:

- Filetto: Perfetto per cotture rapide e piatti raffinati

- Fiorentina: Simbolo della tradizione italiana, ideale per la griglia

- Costata: Saporita e succosa, ottima per arrosti

- Scamone: Morbido e versatile, adatto per stufati e brasati

- Entrecôte: Perfetta per bistecchi e cotture al sangue

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### Abbinamenti Gastronomici

La Carne di Barbina Franciacortina si presta a numerosi abbinamenti:

- Antipasti: Affettati di carne cruda (carpaccio) con scaglie di Parmigiano e rucola

- Primi Piatti: Tagliatelle al ragù di manzo, risotto ai funghi porcini

- Secondi Piatti: Fiorentina alla griglia, costata al forno, spezzatino con polenta

- Contorni: Patate arrosto, verdure grigliate, purè di sedano rapa

- Vini: Franciacorta DOCG, Barolo, Brunello di Montalcino

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### Come Cuocere la Carne di Barbina Franciacortina

- Griglia: Per tagli come fiorentina e entrecôte, cuocere a fuoco vivo per sigillare i succhi.

- Padella: Ideale per filetto e costata, con una crosta dorata e interno al sangue.

- Forno: Perfetto per arrosti e brasati, con cotture lente e a bassa temperatura.

- Temperatura di Servizio: Servire la carne a 55-60°C per mantenere la succosità.

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### Curiosità

- Storia: La Franciacorta non è solo terra di vini, ma anche di allevamenti bovini di altissima qualità, con una tradizione che risale ai tempi dei monasteri medievali.

- Sostenibilità: Gli allevamenti della Barbina Franciacortina seguono pratiche eco-friendly, rispettando l'ambiente e il benessere animale.

- Riconoscimenti: La carne è premiata per la sua qualità e lavorazione artigianale, con certificazioni di eccellenza.

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### Dove Trovarla

La Carne di Barbina Franciacortina è disponibile nelle migliori macellerie, ristoranti e negozi specializzati. Visitate il nostro sito web per scoprire i punti vendita autorizzati e le offerte speciali.

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### Contatti

- Sito Web: [www.viaggiatoridelgusto.com

- Email: valerionomadi@gmail.com

- Telefono: +39 3929281717

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Carne di Barbina Franciacortina

L'eccellenza della terra in ogni boccone.

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Prodotto in Italia con amore e dedizione.